#美食记#孜然澳洲羊肉粒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

澳洲羊肉 ：一块
洋葱 ：一头

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
椒盐 ：适量
辣椒面 ：适量
孜然 ：适量
芝麻 ：适量
料酒 ：适量
海天生抽 ：适量

具体步骤

1. 将澳洲羊肉取出一块，去掉肥赘肉，处理干净切成小块放入碗中备用。

2. 将孜然、芝麻、辣椒面、少量盐、料酒一同撒入羊肉上，再淋入海天生抽和橄榄油一同搅拌抓匀腌制15分钟。

3. 洋葱去皮洗净切成丝备用。锅中热油至油温5成热，放入腌制好的羊肉炒出香味下入洋葱丝，再次撒入适量椒盐和辣椒面大火翻炒至熟出锅即可。

烹饪技巧

澳大利亚出产高品质的羔羊肉和绵羊肉。它们生长在天然牧场上，具有很高的产肉率。大多数羔羊都产自草场茂密的地带，这些地方或是有着良好的降雨或者人工灌溉。（由于各地气候不同，所以产肉的季节也各有不同。这就使得全国在全年都有优质羔羊供给）澳大利亚生产商在肉羊品种的培育和品种杂交方面技术日趋完善，生产出的羔羊体大肉瘦，畜肉率高。