牛肉干怎么做好吃呀?这样做出来的牛肉干让你味蕾全开!

牛肉干怎么做好吃呀?这样做出来的牛肉干让你味蕾全开!牛肉干是每家超市都可以买到的超好吃的零食，人们都非常喜欢吃，但是，外面买的牛肉干不仅贵分量少还不太安全，因此，如果能够在自己家里随时买上一两斤牛肉然后自己做是非常完美的，那么牛肉干怎么做好吃呢？下面让我们一起来看一下吧！

一、牛肉干是什么

牛肉干怎么做好吃呀?牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，是非常受欢迎的美味零食，更是小孩子们的最爱。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作方法和烘烤的时间，自制的牛肉干不但味道好，而且干净卫生。

二、牛肉干怎么做

食材

主料牛肉1000g

辅料

葱适量、姜适量、香叶适量、生抽2小勺、老抽2小勺、盐1小勺、糖4小勺、蚝油1小勺、花椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、咖喱粉1/2小勺、辣椒油1小勺

牛肉干制作方法

1、准备材料

2、牛肉放水中浸泡出血水

3、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶

4、加入1小勺白酒

5、放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟

6、炖好的牛肉放至凉透

7、然后切成半厘米左右厚的片

8、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

9、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)

10、然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘(大约能烤2盘)

11、180度15分钟拿出

12、翻身，放在烤架上接着烤15分钟

13、然后干燥处晾干半天即可

三、烤架如何自制牛肉干

1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒

2、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

3、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)

4、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半)，180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

5、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天

四、牛肉干烹饪技巧

1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。

3、煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。

5、烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干(这样不会弄脏烤箱)。

牛肉干怎么做好吃呀?这样做出来的牛肉干让你味蕾全开!腌制的牛肉干吃起来非常的好吃，上面小编也有跟大家讲到牛肉干放久了容易变质，所以大家在通过以上文章学会制作牛肉干后应该只要想吃就去买新鲜的牛肉现做现吃，最多就一两天的量，所以学会自己制作美食真的很重要哈！最后，感谢您的阅读。