多维彩色立体冰皮月饼怎么做好吃又简单
多维彩色立体冰皮月饼这款缤纷立体冰皮月饼很好地诠释了一直以来人们对各色花儿的钟爱，当一朵朵姹紫嫣红的花儿，盛开在食盘之上，仿佛整个中秋，也因为这些艳丽的月饼而分外丰盈，团圆的愿望是固有的，甜蜜的相聚是渴望的。或许仿若花儿般绚烂的人生，吃起来更是让人赞不绝口。
主料
糯米粉 ：45澄粉 ：35
糖粉 ：50
红豆沙馅 ：150
粘米粉 ：35
辅料
牛奶 ：150固体果汁粉 ：适量
玉米油 ：20
糕粉 ：适量
具体步骤
1.准备材料：糯米粉、粘米粉、澄粉 、糖粉、玉米油、牛奶、红豆沙馅、固体果汁粉、熟糯米粉。
2.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合一起，过筛。
3.将玉米油与牛奶倒入碗中搅拌均匀。
4.再将称糯米粉，粘米粉，澄粉、糖粉过筛后加进去一起搅拌均匀。
5.搅拌均匀后倒入盘里静置30分钟。
6.容器上封上保鲜膜，入锅蒸20分钟左右。
7.将蒸熟的面团，用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑。
8.等冰皮不烫手来了，用手稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻。
9.将冰皮分成45克/个的小球，将月饼馅分割搓成25克/个的小球。
10.小球在固体果汁粉里揉，至全身变色。
11.花片里撒上点糕粉，磕出多余的粉，不同颜色的填满小花片。
12.取一块冰皮按扁，中间放颗月饼馅，用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆。
13.将花片和月饼球放进月饼模具里，模具口向下，用力按压下去压出花型，轻轻推出。
14.制作好的饼皮月饼，长的像花儿一样。
1、蒸的时候要盖保鲜膜，严格防止水汽进入使冰皮的湿度太大。2、原材料的吸水性及操作环境不同，导致冰皮太黏，这个时候可以适当减少牛奶的用量。3、自制冰皮月饼因为没有防腐剂，是一种保质期很短的食品，储存时间最好不要超过三天，而且一定要冷藏密封保存。4、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。
