家常香辣豆皮怎么做好吃又简单
主料
干豆皮 ：100泡发的木耳 ：30
胡萝卜 ：50
青椒 ：1个
红椒 ：半个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
泡椒 ：2个
泡姜 ：2个
蒜瓣 ：4个
糖 ：2
生抽 ：10
辣黄豆酱 ：15
油辣子 ：15
香油 ：适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材
2. 干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
3. 红萝卜洗净切片，青红椒切块。
4. 准备好所有的调味料。
5. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6. 加入一勺辣黄豆酱。
7. 再加一勺油辣子。
8. 炒出香味。
9. 入豆皮翻炒均匀。
10. 加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11. 加入适量的生抽。
12. 在加入糖和盐。
13. 翻炒均匀后加入青红椒块。
14. 淋入香油。
15. 全部翻炒均匀关火。
木耳提前泡发好洗净备用。干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
