快捷版-小葱拌豆腐-凉菜怎么做好吃又简单
主料
嫩豆腐（超市购买盒装内酯豆腐） ：一盒辅料
香葱 ：10根左右酱油 ：3勺
自制芝麻红油 ：3勺（依个人口味添加）
花椒油 ：1勺（依个人口味添加）
具体步骤
1. 将内酯豆腐打开放入烧开水的锅内，过水，煮大约3分钟，煮的时候可用锅铲将豆腐切小。小心的将豆腐捞起，装盘。约5分钟后，豆腐会自己出水，将盘内的水倒掉。----------------------------------注意，水烧开之后要将将火调小，水开的泡泡太大会把豆腐冲散掉的。
2. 将香葱切成葱花，铺在豆腐上。再将其余佐料辅料：酱油3勺 自制芝麻红油3勺（依个人口味添加） 花椒油1勺（依个人口味添加）淋再豆腐上。就可以开动咯！
自制芝麻红油：此为川菜凉菜中不可缺少的一部分。1.买一包辣椒粉，放入合适的容器中，再放入花椒、芝麻、八角。2.开火，将油倒入锅内,将油烧熟，关火，待油稍冷却后倒入装有辣椒粉的容器中，并用勺子搅拌均匀。油的分量请根据你选择的辣椒粉的容器灵活掌控。
