宫廷鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

老母鸡（油鸡） ：1只

辅料

姜片 ：少许
水 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
红枣 ：适量
香葱（也可不加） ：适量

具体步骤

1. 老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡。

2. 备好材料。

3. 清洗并处理鸡。

4. 剪掉鸡爪的指甲。

5. 清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）

6. 整只放入深锅里

7. 姜切片，备红枣和枸杞。

8. 香葱切末。

9. 枸杞、红枣不加也可以。

10. 锅里填入水。

11. 水量大概没过鸡身。

12. 放入姜片，大火煮沸

13. 撇到浮沫。（浮沫很少，几乎没有）

14. 加入红枣、枸杞。

15. 盖上盖，小火慢炖3.5小时。

16. 煮好的鸡汤。

17. 鸡肉软嫩。

18. 盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。