蔬菜牛肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：500
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
海米 ：20
清水 ：2000
盐 ：5
黄酒 ：5
淀粉 ：20
鸡蛋 ：一个
胡椒粉 ：5

具体步骤

1. 准备原料。

2. 牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

3. 热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。

4. 加入足量清水，煮开。

5. 下入牛肉丸。

6. 全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

烹饪技巧

蔬菜牛肉丸汤，是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤，用牛肉搭配上蔬菜，你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来，酸碱搭配非常健康，常吃，还可以安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚消肿。