牛肉蔬菜浓汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：100
土豆 ：50
洋葱 ：50
芹菜茎 ：50
蕃茄 ：100
面粉 ：15

辅料

盐 ：2
味精 ：1
黑胡椒碎 ：3
黄油 ：5

具体步骤

1. 牛肉切成小丁，在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。

2. 土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒，蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。

3. 中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

4. 面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟，加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。

5. 改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。