醉蟹是用黄酒还是白酒？醉蟹制作的注意事项有哪些？

螃蟹想必也是大多数人都十分喜爱吃的一种食材吧，他除了有很多的品种之外，还有很多的做法，醉蟹就是我很喜欢的一种吃法，那么问题来了，你知道醉蟹是用黄酒还是白酒制成的吗?今天就一起来解答一下吧!

一、醉蟹是用黄酒还是白酒

首先我们来解答一下，醉蟹是用黄酒制作而成的，醉蟹的口味偏鲜咸味，一份腌制好的醉蟹往往令人食欲大开，并且还没有什么腥味儿，这其中的关键就在于用酒，如果用错了酒的话，腌出来的醉蟹的结构就会被破坏掉，从而导致醉蟹不够醉、不够香。

用黄酒腌制过后的螃蟹会呈现出微微泛黄的颜色，吃起来有一丝丝甜甜的口感，还伴有浓郁的酒香味儿，却也隔绝了海鲜类食物的腥味，能吃到这么一口食物，真的是十分满足呢！如果使用白酒的话，就达不到这样美味的效果了，所以，一般制作醉蟹都使用黄酒来进行制作！

二、醉蟹制作的注意事项

醉蟹往往被人们看作一道下酒菜，他的做法也是十分简便的，调制一份自己喜欢的料汁，然后再把生蟹腌制好，再把料汁浇上去就可以食用了，但是大家千万要注意螃蟹性微寒，生蟹尤其寒，并且里面可能会附着一些寄生虫，在我们洗漱的时候也不容易，去除所以醉蟹要尽量少吃，吃蟹的时候尽量争取一下，将体内的寄生虫杀死，再食用，这样就会大大提高了我们食用的安全系数哦，

以上内容就是关于醉蟹用黄酒还是白酒这个问题的解答了，相信我，用黄酒腌制出来的醉蟹十分鲜美，并且还有着醇厚的酒香味儿，但是一定要提醒大家，螃蟹之类的食物属于寒性的，一定要适量的食用，否则对我们的身体有一定的危害，并且在腌制螃蟹的时候也一定要清洗干净，否则我们容易将细菌吃到身体当中，这就与我们的美食观背道相驰了!