醉蟹要用什么螃蟹？醉蟹有什么历史文化？
很多人想自己做醉蟹这道美食，可是有很多小伙伴却不知道醉蟹要用什么螃蟹，还有就是醉蟹有什么历史文化。针对这两个问题，我在这里统一给大家解答一下，感兴趣的小伙伴一起来看看吧!
一、醉蟹要用什么螃蟹
醉蟹呢主要是流行于江南地区的美食，也是里下河地区的传统名菜，所以一般要是做醉蟹的话采用江南地区的螃蟹是最佳的选择。因为江南的螃蟹不仅味道鲜美，而且个头也大，和内地的螃蟹味道不一样。
除了螃蟹有讲究之外，醉蟹还要以米酒香料等为辅料进行醉制才算正宗。正宗的醉蟹虽说是螃蟹制成，却没有一丝海腥味，反倒是有一些芳香，且蟹肉鲜美，肉质细嫩，再加上浓郁的酒香，可谓是人间一大美食。
不仅味道鲜美，醉蟹还有很多的好处，其中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，因为螃蟹性寒，归肝、胃经，所以它可以起到清热解毒、活血化瘀的作用。所以说，醉蟹不仅仅是一道家喻户晓的美食，更是一道了不起的美食。
二、醉蟹有什么历史文化
醉蟹的做法最早是由住在中庄的童氏家族制作出来的，因此它也叫做“中庄醉蟹”。传说童氏家族最初迁居到中庄的时候，发现周围河流湖泊水质极佳，清澈透明，每年都可以产出很多味道鲜美的大闸蟹。可惜由于卖不出，没有销路，使得螃蟹的量积压的越来越多，所以使得渔民损失十分巨大。
童氏家族为了能够延长螃蟹的保质期，使其存放的时间久一点儿，所以就仿照醉虾的做法，尝试去做醉蟹。没想到制作出来的醉蟹味道格外的鲜美，极受当时人们的欢迎，醉蟹便由此诞生流传至今。所以很多外地人想买醉蟹时，问道这是哪里的，便说中庄，慢慢地人们便将这种醉蟹叫做“中庄醉蟹”。
所以说，醉蟹不仅仅是一道流传很多年来的美食，更是一道凝聚了古人智慧的美食。所以，我们日常要是想做出正宗而且味道鲜美的醉蟹来的话，就一定要遵循我们醉蟹的制作过程。不能因为想要省几块钱就放弃使用正宗的江南大螃蟹，否则的话，你制作出来的醉蟹不能说不可吃，只能说没有“中庄醉蟹”好吃。关于醉蟹要用什么螃蟹和醉蟹有什么历史文化就到此结束了。
