老姜蒜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜猪肉 ：200

辅料

老姜 ：一大块
·蒜球 ：一个
青椒 ：3只
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉，炒出来会很细嫩）；

2. 老姜切薄片，蒜球剥出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；

3. 坐锅烧油，下老姜和蒜粒炒出香味，调盐炒至姜片卷边，蒜粒呈金黄色；

4. 用炒勺将姜蒜拨到一边，倒入猪肉片翻炒到变色，加青椒圈，混合所有材料，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

烹饪技巧

这道菜主要靠姜蒜的味道出香味，您喜欢的话也可以换成仔姜来制作，又是另外一番风味。放油要一次到位，后面要有足够的油来炒肉。