家常福禄招财拌牛肉怎么做好吃又简单
主料
牛腱子肉 ：500辅料
葱 ：1根姜 ：1小块
蒜 ：2瓣
香菜 ：1根
尖椒 ：1个
红椒 ：1个
八角 ：2个
花椒 ：10粒
陈皮 ：1小块
李锦记风味豆豉酱 ：5
李锦记旧庄蚝油 ：8
李锦记纯香芝麻油 ：5ml
具体步骤
1. 准备：香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
2. 锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；
3. 清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
4. 熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；
5. 牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱；
6. 再加入李锦记旧庄蚝油；
7. 最后加入李锦记纯香芝麻油；
8. 再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；
9. 再撒上青红椒丝，拌匀即可。
1.做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；2.提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；3.卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；4.拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。
