欣和招财进宝冻怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肉皮 ：200

辅料

欣和豆瓣酱 ：勺
西兰花 ：
胡萝卜 ：

具体步骤

1. 准备好原料。

2. 将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。

3. 用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。

4. 切成小块下锅煮熟。

5. 煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。

6. 打成细腻的糊状。

7. 倒入元宝模具冷藏。

8. 将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。

9. 将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。

10. 皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在树的四个方向。

烹饪技巧

肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好，吃的时候可以沾点醋和蒜汁。