慕斯蛋糕 之缤纷水果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

淡奶油 ：200ml
蛋糕片 ：两片
草莓 ：350
桑椹果 ：250
香蕉 ：两根
牛奶或酸奶 ：100ml

辅料

糖 ：60
鱼胶粉 ：15
巧克力豆 ：适量
巧克力酱 ：适量

具体步骤

1. 香蕉捣成泥

2. 草莓桑椹洗净

3. 草莓加入香蕉泥中，加30克糖

4. 桑椹加入草莓香蕉泥中

5. 加入牛奶，鱼胶粉，放入微波炉中低火加热，使鱼胶粉融化。只要鱼胶粉融化即可，不必加热太久

6. 蛋糕片放入模具，摆上草莓。蛋糕是我提前做好的，黑芝麻蛋糕，具体做法我前面的菜谱有

7. 淡奶油加30克白砂糖打发到还可以流动的状态，忘记拍照片了。果泥冷却加入淡奶油，拌匀，倒入模具

8. 放冰箱冷冻半小时后拿出，放上第二片蛋糕

9. 再次倒入奶油果泥混合物，大概倒入模具八分满，再次放入冰箱冷冻半小时

10. 这是果泥牛奶，在加入淡奶油之前我留了一碗，做镜面用

11. 最后倒入果泥牛奶，这种镜面没有QQ糖做的镜面好看，但是纯水果的，会更好吃更放心

12. 再次冷冻半小时后拿出，加入巧克力豆巧克力酱装饰

13. 脱模

14. 成品，如果脱不了模可以拿吹风机吹一下

15. 事实上提前放入巧克力豆是一大败笔，在冰箱冷藏半天后回家竟然发现都化了，没办法，重新装饰了一下

烹饪技巧

主料中水果牛奶的量是我以前做慕斯的量，事实上我今天做的慕斯水果牛奶比这个量多