了解植物油成分，让你安心“吃”油

在我们平时的日常餐饮当中，我们不管是烧菜还是制作一些食物的时候都是需要油的，现在的油对于我们的健康来说也是非常重要的。因此很多小伙伴对于油的成分还是比较关注的，今天我们就一起来了解一下比较普遍食用的植物油成分有哪些。

植物油成分

一、脂肪

既然是油它肯定里面含有脂肪。这里所说的脂肪主要是指的不饱和脂肪，我们一般的植物当中所提炼出来的油都是从植物的种子上面来提炼出来的，因此这一部分提炼出来的油被称为不饱和脂肪。所以植物油当中脂肪的含量肯定是最多的，每100克植物油当中所含的脂肪大约是在99.9克，营养素的参考值大约是在166%左右，因此脂肪在植物油当中的所含的比例是非常高的。

二、能量

能量也是在植物油当中必不可少的，每100克植物油当中所含的能量大约是在3696千焦，也就是占营养素总值的44%左右，因此我们可以通过摄入油来提高自己的能量。所以我们经常会觉得多吃一些食物就会变热，不光是食物提供的热量，其实食用油也在当中起到了一定的能量的释放。

三、各种营养素

不要小看小小的一桶食物油，它里面所含的各种维生素，微量元素以及矿物质元素还是非常多的。尤其是植物油当中，因为植物油很多是由花生，大豆，菜籽等一些植物提炼而成的，这些植物油当中所含的维生素非常丰富，尤其是维生素E还是比较多的，所以我们在食用植物油的时候也是等于在补充维生素和矿物质以及各种微量的元素。

四、角鲨烯

角鲨烯在植物油当中含量比较多的，大约每1000克食物油当中所含的角鲨烯的话是在30毫克左右，所以我们在植物油当中也可以提炼到这一部分的营养成分。

五、谷维素

谷维素主要是指我们在提炼植物油当中用到的运用的一些谷类，每1000克植物油当中所含的谷维素的含量大约是在1800毫克，所以植物油对于我们的身体来说还是非常不错的，我们平时可以在家里多食用植物油。

以上就是关于植物油成分的具体介绍。当然除了小编说的这些以外，其实不同的植物油它里面所含的能量以及各种的配比也是不一样的，所以小伙伴在选择食物油当中的时候一定要选择牌子好，不添加任何其他成分的植物油，这样的话才能吃的健康，吃得放心。