可口的蛋白巧克力蘑菇怎么做好吃又简单
可口的蛋白巧克力蘑菇是用糖粉和蛋清以及黑巧克力白巧克力可可粉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，其实制作的就是一道形状非常好看的甜品，包含了巧克力和糖粉，自然味道会非常的甜，蛋清加入则是让整个的食物更加的酥软。
主料
蛋清 ：适量白黑巧克力 ：适量
辅料
可可粉 ：适量具体步骤
将糖粉倒入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，先用低速，打发至浓稠的白色泡沫状再换成高速继续搅打。一直打到蛋白成为干性发泡状态，提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。，蛋白的打发需要大概13分钟左右。
制作蘑菇的菌盖和菌杆。将打发好的蛋白霜装入裱花袋
在烤盘上挤出圆形的蛋白霜和直立的长条形的蛋白霜。将挤好的蛋白糊放入预热好95度的烤箱，烤20分钟，将烤箱温度降低至75度，继续烤80-100分钟。烤到蛋白霜用手按上去完全硬实完全定型，但没有上色即可取出。烤的时候需要注意烤箱的温度，避免将蘑菇烤成黄颜色。
白巧克力和黑巧克力放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力融化成液态
拿起一个“菌盖”，在底部涂上一层黑巧克力。依次做完所有菌盖静置直到黑巧克力凝固。
在凝固的黑巧克力层上再涂上一层白巧克力，静置直到凝固
在菌盖底部的中央位置用小刀挖出一个圆形的小孔。然后用牙签画出蘑菇菌盖下的褶皱。拿起一个烤好的“菌柄”，蘸上少许熔化的白巧克力后，插入小孔里组合成完整的“蘑菇”
