家常溜牛肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肝 ：适量
木耳 ：适量

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：2小勺
醋 ：1小勺
糖 ：1小勺

具体步骤

1. 牛肝洗净，用清水浸泡30分钟以上，倒掉血水，重新冲洗干净。

2. 牛肝斜片成片，加入淀粉、盐和料酒上浆。

3. 木耳泡发洗净，热锅倒油，炒熟出锅备用。另取一小碗，倒入酱油、醋和糖，备用。

4. 热锅，油稍微多一点，大火，倒入浆好的牛肝翻炒至变色，加入木耳，翻炒片刻，倒入调好的调味汁，大火翻炒。如果调味汁过多，加入少量水淀粉勾芡。大火翻炒片刻即可出锅。