朝天椒红烧鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

听这名字就知道辣味十足，对于喜欢吃辣椒的人来说，可谓是一道极品菜肴。此菜品制作过程稍微长一点，大概要一个多小时，工序相对简单，只需将鸡块洗净然后放入色拉油，再加入各种调料，大火煮滚以后，小火熬一个多小时就好了，喜欢的朋友可以试做一下

主料

肉鸡 ：半只

辅料

干花椒 ：
豆瓣酱 ：
姜 ：
蒜 ：
酱油 ：
料酒 ：
糖 ：
葱 ：
干辣椒 ：

具体步骤

1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。

3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。

4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。

烹饪技巧

1、干辣椒和干花椒的用量根据自己的喜好来，切不可过多，不然脸上要长豆豆。2、油要多，鸡肉才鲜嫩。3、可在里面添加干竹笋、干豇豆或是板栗。