美味的蚂蚁上树的做法怎么做好吃又简单
蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。如果你也喜欢吃，就来学习蚂蚁上树的做法。
主料
粉丝200g、瘦肉末50g ：适量辅料
油适量、盐1g、大葱5g、生姜3g、大蒜6g、料酒1汤匙、老抽1汤匙、糖2g、红小米椒2个、绿小米椒2个、老干妈豆豉辣酱2汤匙 ：适量具体步骤
准备材料。
2用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
3将葱、姜、蒜分别切末备用。
4将小米椒切成段。
5炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。
7放入泡软的粉丝。
8倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。
9待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。
