![家常酱肉皮怎么做好吃又简单]( "家常酱肉皮怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪皮 ：
500 辅料
花椒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量老抽 ：
适量葱 ：
适量 八角 ：
适量 具体步骤
![家常酱肉皮怎么做好吃又简单 第2张]( "家常酱肉皮怎么做好吃又简单 第2张")
1.将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧
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2.锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精
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3.大火烧开后转小火煮大约40分钟，用筷子轻轻扎，很容易扎透表明已熟。然后不要急于捞出，放在汤中浸泡半小时，以便入味
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4.捞出后凉凉，除去线绳
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5.切成片装盘
烹饪技巧
猪皮煮好后，放入汤中浸泡1小时
