在家做的红油猪肚丝怎么做好吃又简单
主料
猪肚 ：1只辅料
辣椒油 ：1汤匙香葱 ：5根
香醋 ：1/3汤匙
鸡精 ：1/3汤匙
凉拌酱油 ：1汤匙
花椒 ：1/3汤匙
花生 ：1汤匙
姜 ：1块
香油 ：1茶匙
盐 ：3茶匙
白糖 ：1茶匙
香菜 ：2棵
具体步骤
1.食材准备，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2.也可以拿醋再次洗
3.用刀将上的白膜及白粒脏物去掉。
4.开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
5.猪肚加姜，花椒一起，调入两茶匙盐放入砂锅煮到喜欢的软度。
6.煮好的猪肚捞出过冷水。
7.猪肚切丝备用。
8.把猪肚，香菜，白糖，香葱末，一起放入味斗，
9.加入酱油，花生碎，盐一茶匙，香醋，
10.加入辣椒油，一起抓拌均匀。
11.另起一锅，锅热，炸香蒜末，加入在肚丝上，拌一下就可以上桌了。
1、清洗猪肚一般人都觉得很麻烦，其实会了就不觉得麻烦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好方法。2、先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍。
