美味的西瓜土司面包怎么做好吃又简单
今天我们要制作的是西瓜土司面包，别误会，并不是用西瓜作为材料制作面包，而是用红曲粉和蔓越莓干制造出西瓜的模样。偶然肚子饿的时候来一片美味的西瓜土司面包，是不是感觉很幸福。好了，废话不多说，我们现在一起来制作美味的西瓜土司面包。
主料
牛奶 ：100蛋白 ：70
黄油 ：30
高粉 ：260
白砂糖 ：35
辅料
酵母 ：3盐 ：2
抹茶粉 ：适量
蔓越莓干 ：30
红曲粉 ：适量
具体步骤
1.准备所有食材
2.首先倒入牛奶、蛋白，然后倒入面粉，白糖和盐对角放入，中间挖坑放入酵母
3.启动自动和面程序，大约18分钟。
4.放入软化的黄油，继续启动一个和面程序。
5.取出面团，出现手套膜即可。
6.面团按照4：3 :3的比例分配好
7.取一份小面团放入用水溶解后的抹茶粉揉匀。
8.取大面团放入用水溶解后的红曲粉揉匀，然后放入蔓越莓干，继续揉匀。
9.将面团用保鲜膜隔开，放入容器中进行第一次发酵。
10.待面团发酵至2倍大时取出。
11.分别取面团排气
12.用保鲜膜盖好松弛15分钟。
13.首先将红色面团擀开并卷起，白色面团擀开放入红色面团包严，封口向下。
14.绿色面团擀开，将第13步的面团放入并包严，封口向下。
15.将做好的面包胚放入土司盒内，进行第二次发酵，发酵至2倍大时送入烤箱，165度，烤30分钟，为避免表面颜色过深，适时盖上锡纸。
16.取出面包放凉切片。
1、红曲粉的用量为2个1/4小勺，抹茶粉的量2-3个1/4小勺，红曲粉和抹茶粉中加入少量水溶解至没有粉状即可，没有红曲粉可用色素代替，也可用草莓汁。2、蛋白也可用全蛋代替，但要选择个头大的鸡蛋，或者增加牛奶的量。3、由于面粉的吸水性不一样，牛奶和鸡蛋的用量可酌情，但要注意，面团不要过软，否则后面的程序不好操作。4、当面包烤至10分钟左右时，盖上锡纸，避免表面颜色过深，影响成品。
