洋葱炒鳝丝的做法 苏菜—洋葱炒鳝丝 洋葱炒鳝丝怎么做

“在农历二十四节气中的小暑前后，黄鳝体壮肥硕，肉质鲜美，是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱炒鳝丝的做法步骤

• 1、洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。

• 2、料酒、生抽和糖调成料汁。

• 3、油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。

• 4、锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。

• 5、加入鳝丝煸炒。

• 6、锅中倒料汁翻炒。

• 7、再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。

• 8、加少许胡椒粉，即可装盘。