咸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

咸蛋以高邮鸭蛋最为出名，汪曾祺老先生就曾经盛赞过高邮鸭蛋，“用筷子一插，‘吱"的一声，红油便冒出来了”，很好的说明了好的咸蛋红油特别多的特点，非常适合那些吃货们。现在网络发达，可以，在网上买，也可以，直接自己找方式腌制，还是很有趣的。

主料

咸鸭蛋 ：10个

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.把咸鸭蛋取出

2.用清水洗干净，最好用流动的水

3.清洗干净后放在电锅里

4.加满水盖上盖子

5.一会儿就煮开了

6.开了之后要把盖子侧放

7.不然会像这样冒出很多泡泡

8.煮20分钟就可以关火了

9.取出开始食用吧

烹饪技巧

切的时候先用刀背敲一条缝