大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：1斤
酸菜 ：半碗
黄瓜 ：1根

辅料

泡椒 ：少许
风味豆豉 ：适量
老姜 ：少许
生抽 ：适量
辣椒酱 ：适量
蒜瓣 ：少量
盐 ：少许
葱 ：适量
芝麻油 ：少许
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐；姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水

2. 操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放调料汁。

3. 放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮开，放鸡翅鸡爪；

4. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味；尝一尝咸淡，放盐调节；继续煮1分钟，关火；出锅前撒上黄瓜丝儿即可

烹饪技巧

1、鸡爪最好剁开煮，更容易入味哦2、鸡爪炖的时间自己控制，可以转小火炖久一点