好吃的冬菇焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬菇焖鸡，是一道家常菜，在农村的餐桌上经常可以看到，冬菇，富含淀粉，焖出来的鸡肉，色泽鲜艳，肉嫩、爽滑，香气扑鼻，富含多种营养，是招待客人的招牌菜。

主料

鸡肉 ：300g
冬菇 ：15g
杞子 ：3g
木耳 ：10g
姜 ：5g
红枣 ：5g

辅料

料酒 ：少许
蚝油 ：少许
盐 ：适量
砂糖 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.准备好鸡腿、冬菇、木耳

2.冬菇、木耳用清水浸泡至软

3.鸡肉切件

4.加入姜片，加入油、料酒、砂糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌30分钟

5.冬菇和木耳切丝

6.烧开水，焯10分钟

7.捞起，沥干水分

8.起油锅

9.放入姜片爆炒2分钟

10.加入清水、红枣

11.盖上盖，焖5分钟

12.加入冬菇、木耳

13.加入杞子，再加入少许盐调味，炒均便可

14.出锅

烹饪技巧

腌过的鸡肉入味，冬菇和木耳焯过不用煮太久