家常版酸汤南瓜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸汤南瓜丸子是一道非常暖胃的菜肴，就像热汤沃雪，浑身通泰，顿时就暖融融，而且南瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。而且制作方法也是十分的简单，不管是自家食用还是用来作为请客吃饭都是一个十分不错的选择。味道也非常的鲜美。

主料

肉沫 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
嫩南瓜 ：适量
鸡蛋 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香醋 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲

南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎

南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀

挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出

高汤（或者开水）加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜

装碗

烹饪技巧

炸丸子时候要用温油