懒人版-冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬瓜 ：400
绿豆粉丝 ：50
瘦猪肉末 ：200

辅料

香油 ：适量
鸡蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
香菜 ：1棵
姜粉 ：少许
白糖 ：少许
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
白胡椒粉 ：少许
葱 ：少许

具体步骤

1.冬瓜去皮切块。

2.瘦猪肉馅

3.粉丝、鸡蛋

4.葱花用温水泡好。

5.在肉馅中分别加入盐、鸡精、料酒、白糖、白胡椒粉、姜粉、葱花水搅打上劲后，加入半个鸡蛋清继续搅打上劲。

6.加入干淀粉搅打均匀。

7.搅打均匀后的肉馅。

8.锅中水烧开，放入冬瓜片、粉丝。

9.将搅打好的肉馅挤成大小适中的丸子放入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

10.加入剩余的葱水。

11.最后加入盐、鸡精、香菜，淋入香油。

12.出锅。

烹饪技巧

选择瘦肉馅易成型不松散。