山药炒西芹(家庭版)怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

铁棍山药 ：1根
西芹 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
胡萝卜 ：适量
黑木耳 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵

2.锅放水放入山药煮熟后放其他的焯水，捞出过冷水（这步忘拍了，山药不易熟要先煮）

3.锅放油烧热放山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒

4.放盐调味

5.蚝油、生粉、水调汁备用

6.出锅前淋入调好的汁翻匀

烹饪技巧

山药不易熟，要提前煮熟再炒。焯水后过冷再炒口感要爽脆。也可不焯水，炒会再放点水焖一下。