脆香小麻球的做法 脆香小麻球怎么做

“小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆香小麻球的做法步骤

• 1、原料简箪白糯米粉白砂糖白芝麻温水。

• 2、白砂糖放到白糯米粉里面。

• 3、搅拌均匀。

• 4、加温水，转圈倒入。

• 5、搅成絮装。

• 6、开始用手揉面。

• 7、充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

• 8、松弛好的粉团搓成长条。

• 9、切成15克一个的小剂子。

• 10、搓圆，沾点水。

• 11、在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。

• 12、依次全部做好。

• 13、锅里加适量简箪花生油。

• 14、油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

• 15、炸至表面金黄，沥干油出锅。

• 16、趁热吃，外焦里糯哦。

小窍门

重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。