家常菜莴苣炒肉丝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
猪里脊 :150
辣椒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
味精 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
醋 :适量
主料
莴苣 :1根猪里脊 :150
辅料
油 :适量辣椒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
味精 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。
2.将洗净的莴苣刨成丝备用。
3.猪里脊切成肉丝。
4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会。
5.葱、姜和辣椒切好备用。
6.锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白,再放入少许酱油炒匀盛出备用。
7.起油锅,倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。
8.倒入刨好的莴苣,翻炒至莴苣丝变软。
9.倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。
10.加入适量酱油。
11.再加入适量的醋和盐。
12.翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱的人不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。