创意花雕醉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

花雕醉鸡是中国传统美食，历史悠久，属于八大菜系中的粤菜系。此道菜蒸菜制作过程是以水渗热为主，更好的保持了菜肴的原汁原味，油脂含量少，营养价值高，肉类在蒸制过程中还会渗出油来，菜肴味道清淡，还营养健康，是一道天然健康的菜品

主料

鸡腿 ：2只

辅料

花雕酒 ：200ml
枸杞 ：30粒
料酒 ：30ml
当归 ：3
盐 ：2

具体步骤

1.鸡腿剔除腿骨

2.撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时

3.卷一个紧实的卷

4.用锡箔纸包裹紧，拧上两头

5.上锅蒸30分钟

6.蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟

7.倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷

8.再倒入200ml花雕酒

9.浸泡6个小时以上，切片即可开食

烹饪技巧

1、花雕酒要没过鸡卷，冷藏后口味最佳。