花雕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉是我们平时餐桌上比较常见的一种食材，鸡肉含有比较多的蛋白质，而且比较好消化，人体容易吸收。鸡肉有很多种做法，今天教大家做的是一道广东的一道名菜花雕鸡，做花雕鸡的时候整个屋子都会弥漫着浓郁的香气，让你闻了就忍不住要吃了。

主料

鲜鸡 ：1只

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
花雕酒 ：适量

具体步骤

1.鲜鸡一只。

2.花雕酒。

3.鸡去内脏，洗净。置于碗中，加入糖和生抽。需均匀抹于皮上。我们家的做法是花雕酒腌制鲜鸡一晚上，而并非制成熟鸡后再加入酒。

4.倒入花雕酒，均匀沾于鸡肉之上，就这样，用酒浸一个晚上。

5.浸泡一晚上的鸡肉已充分吸收花雕酒的香味。次日，鸡连同浸泡的调料一起下锅煮熟。

6.光看颜色，别以为是豉油鸡哦。

烹饪技巧

1、选新鲜鸡比冰鲜鸡要好。