准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
长茄子 :
200 猪肉 :
200 辅料
油 :
适量 鸡蛋白 :
适量盐 :
适量花椒面 :
适量 淀粉 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.猪肉剁成泥!
2.加入花椒面!
3.加入盐!
4.加入生抽!
5.搅拌!备用!
6.茄子洗净!
7.切片!
8.夹入猪肉泥!
9.夹好了!备用!
10.淀粉。鸡蛋!
11.只要鸡蛋清!
12.加入淀粉!调成糊!
13.夹好猪肉泥的茄子合放入糊中充分挂好糊!
14.放入油锅慢火炸至金黄色捞出!
15.美味茄合完成!
烹饪技巧
炸的过程火不能急,因为里面夹着猪肉,达到外焦里嫩就成功了!