荠菜馒头的做法 ＃春食野菜香＃荠菜馒头 荠菜馒头怎么做

“之前喜欢往花卷里加菜，看了@天国的女儿的野菜馒头，好喜欢。。。也做起来哦，荠菜馒头～花馒头，果然好看!”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜馒头的做法步骤

• 1、面粉加酵母和泡打粉和好，饧发。。。

• 2、荠菜择净、洗净。。。

• 3、烧开水，焯。。。

• 4、捞出，过凉水。。。

• 5、攥出，切碎。。。

• 6、饧好的面，原来两倍大。。。

• 7、饧好的面～蜂窝眼儿、拉丝。。。

• 8、加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。

• 9、加入荠菜末揉好。。。

• 10、荠菜分布均匀的面团。。。

• 11、揪剂子，揉成馒头坯，放蒸锅再饧发20分钟。。。开火，水开后15分钟关火。。。再过5分钟，开盖。。。

• 12、成品图。。。

• 13、摆拍～颜色好及了。。。

• 14、开吃，味道好极了。。。

小窍门

1、发面的时间要控制好，既不要太短，太短发不起来，做出来硬，不松软；也不要太长，太长，太膨胀，不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。