白菜心豆腐粉丝汤的做法 白菜心豆腐粉丝汤怎么做
“大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。豆腐被人们誉为“植物肉”。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。还有很好的补钙作用,白菜和豆腐这样搭配一起做成汤,老人小孩都适合,营养清淡又味美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜心豆腐粉丝汤的做法步骤
1、准备好所需材料,白菜剥开叶子,投洗干净,虾皮投洗干净。
2、将白菜梆较厚的部位,片成2片,再将白菜切成细丝。
3、锅加水烧开,下入姜末,虾皮。
4、下入豆腐烧开,煮5-6分钟。
5、下入白菜丝,烧开煮3-4分钟。
6、下入粉丝,烧开,将粉丝煮至变软,加入盐调味,关火。
7、淋入香油,加入白胡椒粉,葱花,搅拌均匀,盛出即可。
小窍门
白菜丝最好选用白菜心,口感比较脆嫩,盐要后放,白胡椒粉是一种很好的调味品,能祛腥、助消化。