春季应季蔬菜菜品都有哪些？
春天到了，大家每天会吃很多的蔬菜，水果之类的东西，可以说是我们每天必吃的东西了，也是我们生活中不可缺少的一部分，每天吃一些蔬菜对自己的身体健康也是非常有好处的，那么春季应季蔬菜菜品有什么呢?有什么是非常好吃的蔬菜呢?
春季应季蔬菜菜品都有哪些
1.春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
2.菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒，菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
3.韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
4.蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。
5.莴笋
莴笋是春天养生的首选之一，莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错，尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。
6.香椿
香椿具有较高的营养价值,香椿具有养颜抗菌功效。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。
7.豆芽
春天豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活，在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。
春季应季蔬菜菜品有什么呢?那是非常的多，像春笋，菠菜，韭菜，蕨菜，马齿苋，莴笋,香椿，荠菜，豌豆苗，豆芽都是春季非常火的应季菜品，这些食物在春季吃都是非常好的，可以增加人的食欲，促进消化，并且都是深受大家喜爱，春天到了，大家快去买这些蔬菜去品尝吧。
