美味小炒猪肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说到这道小炒猪肉的做法，这就是我自己可以说是最喜爱的菜了，无论上我自己买菜做饭还是去别人家里蹭饭吃的话，再不济点外卖的时候我都会点的一道菜，对它我真的是无法言语的喜爱了，如果搭配上丰富的配菜的话，会让它的各种营养物质也更加的丰富起来的。

主料

五花肉 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ： 适量
青尖椒 ：适量
剁椒 ：适量
豆豉 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。

小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。

锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。

倒入青椒段，稍微翻炒。

倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。

倒入适量的料酒，翻炒。

加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。