美味的青椒猪皮小炒怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我是非常喜欢吃猪皮的，小的时候只要有回锅肉之类的菜，我就会吃很多很多的猪皮。后来我爸爸看到我这么的喜欢吃猪皮，就专门为我炒了一道美味的青椒猪皮小炒给我吃，可好吃了，我爸爸的手艺就是非常的棒。这道美味的青椒猪皮小炒真的值得大家试一试，而且猪皮的营养价值还非常的高，蛋白质也很丰富。

主料

猪皮 ：500
青椒 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：1小勺
鸡精 ：1小勺
大蒜 ：1瓣
香葱 ：2棵

具体步骤

1.猪皮清理干净猪毛，凉水下锅煮至软烂，用筷子扎一下很容易扎进即可

2.煮好的肉皮再次找一下没有清掉的毛，再把脂肪用刀刮净

3.刮净的猪皮切条加入盐使劲搓，再用清水洗净

4.洗净的猪皮控干水备用

5.青椒洗净切块

6.又热后下葱碎大蒜爆香

7.下入猪皮翻炒

8.猪皮翻炒均匀后下如青椒块一同炒制，炒至青椒熟了加入盐，鸡精，蚝油调味即可出锅

9.装盘享用吧

烹饪技巧

1、因为猪皮之前已经煮熟了所以青椒炒熟了即可出锅，避免炒时间长了猪皮太软烂，口感不好，不弹牙。