好吃的鸡蛋香肠豆腐怎么做好吃又简单
因为晚上下班回来饿了然后又不想出去吃也不想叫外卖所以只好自己在冰箱搜刮一下看看有什么可以煮的，然后就这样被我看到了鸡蛋、香肠还有豆腐，当下就决定来简单的炒一个鸡蛋香肠豆腐来充饥，毕竟一个饿的人是不会在乎味道的
主料
鸡蛋 ：2个香肠 ：1根
豆腐 ：50
辅料
酱油 ：适量具体步骤
豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。
锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。
锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。
、取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄
将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！8倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒
装盘开吃
