好吃的金钩浸芥菜怎么做好吃又简单
金钩浸芥菜是一道极奇鲜美的海产家常菜。金钩又别称是虾米，里面含有大量的镁元素，可以有效的保护心血管系统，预防高血压和心肌梗死，同时金钩里面含有微量元素对老人，小孩，孕妇都有很好的作用。芥菜可以消胃开食，增强免疫力和止痛明目的作用，是不是很好呢。
主料
海虾干 ：30芥菜 ：300
辅料
姜片 ：2油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
白糖 ：3
鸡精 ：2
具体步骤
1.准备好食材：虾干用清水浸软后，清洗干净沥干水；芥菜洗净后，切成13厘米的长段，备用。
2.这是“金钩”浸发后的虾干，形似鱼钩，色为金黄，故称为“金钩”。
3.用小煮锅，大火烧锅至6分热，改中小火，下适量的花生油，将姜片爆香。
4.放入虾干，煸炒出香味。
5.先溅入料酒后，再注入适量的开水，煮开，改小火，煮3分钟，加白糖、鸡精和盐调味。
6.再下芥菜段，煮到6分熟（菜梗稍软的状态），关火。
7.将煮好的芥菜，用筷夹入盛碟中，摆放好。
8.再将锅中的汤汁滗入碟内，虾干摆在芥菜之上，稍加整理，即成。
