美美厨房之蘑菇汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小葱 ：30
猪里脊肉 ：100
白蘑菇 ：100
金针菇 ：50
平菇 ：50
生姜 ：15

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备好要用的原料。

2.蘑菇先在开水里烫几分钟，去味和脏东西。

3.里脊肉切片，洒少许盐、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制一会。

4.蘑菇焯水后，沥干水分，并将白蘑菇切成小块。

5.小葱取大部分系成结，姜切片，另取一点葱叶切沫待用。

6.开水或高汤，下入姜片和葱结。

7.水开后，滑入肉片，最好是一片一片的入锅。

8.稍煮2分钟肉片后，下入蘑菇们。

9.调入适量的盐。

10.加入鸡精一勺。

11.撇去汤中的浮沫，煮5分钟，出锅，洒上葱沫和胡椒粉。

烹饪技巧

肉片腌下淀粉就滑嫩多了，也可淋点料酒在里面。