美美厨房之酸梅汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

乌梅 ：30g
甘草 ：5g
桂花 ：2g
山楂 ：20g
陈皮 ：3g
洛神花 ：5g

辅料

冰糖 ：100
清水 ：2000ml

具体步骤

1.准备好乌梅。

2.准备好山楂。

3.准备好甘草。

4.准备好陈皮。

5.准备好洛神花。

6.将所有的食材洗净，放进砂锅。

7.加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟。

8.加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

9.滤出酸梅汤，即可食用，冰镇的味道更佳。

烹饪技巧

桂花其实应该等在冰糖融化后，再加入闷煮一会，口感最佳。图片是在偷师别人家的方子时拍的，后来煮的时候忘了再拍照了。煮酸梅汤时，食材是关键，好的药材，煮出来的酸梅汤酸甜可口，洛神花没有也可以不下的。中医说脾胃虚寒则不能吃冰镇的酸梅汤，另外每人每天喝酸梅汤最好也不要超过180ml。