准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼 :
1条 酸菜 :
250 辅料
料酒 :
适量油 :
适量 白砂糖 :
适量 姜 :
1块干辣椒 :
5个 大蒜 :
4片葱 :
2根 酱油 :
适量盐 :
适量水淀粉 :
适量蛋清 :
1个 具体步骤
1.鱼在市场买了就叫卖鱼的杀好,切片,回来洗干净
2.用糖,盐,酱油,蛋清腌制20分钟
3.酸菜切好,葱白,干辣椒切段,姜切蒜,蒜切片备用
4.坐锅烧油,油热后加入姜蒜葱干辣椒爆香
5.加入酸菜炒香
6.点击填写制作步骤和技巧加入一大碗清水,加点料酒煮10分钟
7.加入鱼骨煮十分钟,在加入鱼肉煮熟,加入水淀粉烧开即可
8.开吃
烹饪技巧
鱼片下锅后不易久煮,一两分钟即可出锅