让人怀念的蝴蝶馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：200
酵母粉 ：适量
可可发酵面团 ：200

辅料

温水 ：适量

具体步骤

1.酵母粉用温水化开，加入面粉揉成光滑面团

2.静置发酵至两倍大

3.取200g白面团，200g可可面团揉面排出气体

4.分别擀成长方形，两张面皮重叠，切掉多余的边缘，这个步骤我马虎了，随便切了一下，不够整齐，所以两边的面做出来的蝴蝶不漂亮

5.长的两边卷起，卷到中间会合

6.切片

7.竖起来反方向折一下

8.用筷子在腰上夹紧，相连的一方留多一点

9.用刀把中间相连的一条切断，整形成蝴蝶的触角

10.放进蒸笼，再度松弛30分钟，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟

烹饪技巧

一定要二度发酵，关火后不要急着揭开盖子，要等5分钟再开。