营养美味的土豆焖面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

土豆焖面，这是中国中部和北部的传统特色面食小吃，同时也是一道十分美味的简餐。焖面吃起来特别的香，因为面吸收了足够的酱汁，吃起来味道特别的浓。土豆有和胃健脾的功效，多吃有益。而且把土豆跟面一起焖特别的香。味道非常的棒，而且焖面的颜色也让人很有食欲。

主料

机轧湿面 ：120
胡萝卜 ：60
土豆 ：100

辅料

食油 ：10
黑木耳 ：40
新奥尔良烤肉料 ：20
生抽 ：5
麻辣香肠 ：120
大蒜 ：5
杭椒 ：15

具体步骤

1.机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。

2.黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。

3.黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。

4.准备好新奥尔良烤肉料。

5.加入生抽，拌匀成味汁备用。

6.蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。

7.锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。

8.倒入土豆胡萝卜，翻炒。

9.倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。

10.加入黑木耳。

11.将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。

12.锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。

13.淋入蒜汁。

14.快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。

烹饪技巧

1、面条焯烫后可以用食油稍稍拌一下，以免粘连。2、烤肉料和生抽咸味足够重，无需另加盐。3、面条焖熟以后再淋入蒜汁，味道更好。