![好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单]( "好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡爪 ：
800 辅料
油 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量 酱油 ：
适量蒜片 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单 第2张]( "好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡爪洗净，用水先焯一下。
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2.变色捞出。
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3.点火做锅，倒入油。
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4.放入白糖熬制，待糖融化，变色。
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5.加入鸡爪翻炒糖色。
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6.加入酱油、姜。
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7.加入料酒、盐，加入少许水炖煮。
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8.待鸡爪快熟了，加入蒜片提味。
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9.小火炖酱，待汤汁几乎没了，加入味精，停火即可。
![好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单 第11张]( "好吃易做的酱鸡爪怎么做好吃又简单 第11张")
10.盛盘即可。
烹饪技巧
洗净先焯一下，去除杂味；炒糖色时一定要注意炒到糖融化，起泡变色，迅速翻炒鸡爪，避免糊；鸡爪一定要烂糊些。
