杏鲍菇青鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杏鲍菇青鱼头，这是一道荤素搭配的特别不错的一道菜，杏鲍菇的紧致口感顺滑无比，搭配上青鱼的鲜嫩多汁的肉质，兼职是一道完美的菜品，色香味俱全，卖相也是特别好看，并且还含有丰富的营养价值，青鱼能够提供丰富的蛋白质以便人体的消化吸收和利用。

主料

青鱼头 ：800g
杏鲍菇 ：200g

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
姜蒜 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
西红柿 ：1个
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.把青鱼头洗净对切

2.杏鲍菇、西红柿切块，姜蒜切片

3.起油锅把鱼头两面煎一下

4.放入西红柿、料酒去腥

5.放老抽

6.放蒸鱼豉油

7.放盐和糖

8.放开水大火煮开后改中小火

9.等鱼头熟时放入杏鲍菇

10.等杏鲍菇熟后大火收汁撒上葱花即可

烹饪技巧

鱼头对切容易熟、入味