#记忆#黄油曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：200

辅料

无盐黄油 ：130
糖粉 ：65
细砂糖 ：35
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.食材图

2.黄油切成小块，室温软化

3.用电动打蛋器将黄油打散

4.然后倒入细砂糖和糖粉继续搅打至黄油体积稍大

5.打发好的黄油

6.将全蛋液分三次加入到打发的黄油里，每次都要搅打到黄油和蛋液完全融合

7.这是黄油完全吸收蛋液的状态

8.加入过筛面粉

9.用橡皮刮刀搅拌面粉和黄油

10.面粉和黄油全部融合即可

11.将菊花嘴放入裱花袋中，然后将其放进高杯子里面

12.将面糊装入裱花袋，在裱花嘴前端剪一小口，挤出半个裱花嘴

13. 不粘烤盘上挤出图案，每个之间留出空隙

14.烤箱180度预热2分钟，放进烤盘上下火中层烤15分钟

15.取出放冷却架上冷却

烹饪技巧

1、黄油一定要在室温自然软化后再搅打。2、蛋液要分三次加入到黄油中，并且每次都要将其充分融合到一起，再加下一次。3、面粉和黄油混合时不要过度搅拌，否则会影响成型。