酥香的黄油曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：100
糖粉 ：50
细砂糖 ：27
全蛋液 ：39
低筋面粉 ：154

辅料

裱花嘴 ：1个
裱花袋 ：1个

具体步骤

1.准备好相关食材

2.将黄油提前软化

3.将软化的黄油，用打蛋嚣打至顺滑

4.倒入糖粉和细砂糖，继续搅打，体积变膨大，顺滑

5.分三次加入已打散的全蛋液，每一次都要搅打至蛋液与黄油完全融合再加下一次

6.蛋液全部加完后，黄油的体积已蓬松，颜色也变白，类似奶油霜

7.筛入低筋面粉

8.用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润后，装入裱花袋中，同时预热烤箱：180度快热档

9.在烤盘上铺好油纸，用裱花袋，逆时针方向挤出空心花纹

10.送入预热好的烤箱中层：185度快热档10分钟，转190度：再烤2分钟

11.趁烤第一盘的时间，来挤第二盘曲奇

12.挤好的小菊花状

13.第一盘出黄油曲奇新鲜出炉后，放入第二盘继续

14.10多钟后，第二盘也OK了

烹饪技巧

1、黄油一定要提前软化，但一定是软而不化的状太2、因为黄油软化的状态很好，所以无需用电动打蛋器也非常轻松打发3、就向君之所说，一定要用好的糖粉，不能用其它糖类来代替（哪怕是自制的糖粉也不行）